단백질·아연·비타민 B군 등 영양성분 풍부
한우, 저속노화 식단에 맞는 식재료로 주목
한우, 저속노화 식단에 맞는 식재료로 주목
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한우자조금 관계자는 "식습관을 통해 저속노화를 실천하려는 중년층이 늘고 있다"며 "식단에서 가장 중시하는 요소는 '균형'이다. 한 가지 영양소에 치우치지 않고 단백질, 미네랄, 비타민을 고루 섭취하는 것이 핵심인데 한우는 이를 모두 충족하는 재료"라고 설명했다.
한우는 필수영양소 단백질뿐만 아니라 철분, 아연, 비타민 B12를 포함한 B군 복합비타민이 풍부하다. 특히 아연은 면역세포 활성화와 세포 회복에 기여해 면역력 유지에 도움을 주고, 비타민 B12는 나이가 들수록 체내 흡수율이 낮아지므로 꾸준한 섭취가 필요하다. 한우에 포함된 불포화지방산은 심혈관 건강 관리에 좋다.
한편 한우자조금관리위원회가 운영하는 온라인 사이트 '한우유명한곳'또는 유튜브 채널 '한우자조금'에서 한우의 영양학적 효능, 요리별 부위 선택 가이드와 더불어 다양한 한우 레시피를 확인할 수 있다.
